La Guida Rossa Michelin, apprezzata e seguitissima dai nostri lettori, fornisce indicazioni autorevoli ed affidabili su Hotel e Ristoranti ed è l’unica ad offrire una selezione di oltre 45.000 indirizzi sull’intero territorio europeo.
La Guida Rossa Michelin
Attraverso la guida, che viene pubblicata da oltre 100 anni, Michelin ha cercato di offrire un miglior servizio a chi viaggia, rendendo più facile e piacevole ogni spostamento.
Due, da sempre, sono i punti forti della collezione Guida Rossa: la visita sul posto dei propri ispettori e l’indipendenza di giudizio.
Michelin dispone di un’équipe di propri ispettori, veri esperti del settore alberghiero e della ristorazione che effettuano prove sul terreno in incognito, raccogliendo informazioni dopo aver pagato il conto.
Un modo di operare unico in Europa, che garantisce piena autonomia ed indipendenza di giudizio e conferisce alla Guida Rossa credito ed affidabilità.
Le novità editoriali 2003
La novità dell’edizione 2003 della Guida Rossa Michelin Italia è l’introduzione di un commento per ogni esercizio segnalato.
Accanto ai tradizionali simboli vengono aggiunte due o tre righe nella lingua di pubblicazione, che descrivono l’ambiente, l’atmosfera dell’esercizio, la sua storia. Senza mai esprimere giudizi negativi, vengono date informazioni che possono aiutare a meglio orientare la scelta.
L’Ospitalità
In campo alberghiero accanto ad un’offerta che si è consolidata ad uno standard europeo, sempre più massiccia diventa la presenza delle strutture di Agriturismo, che propongono un’accoglienza di alto livello.
La Guida Rossa Michelin Italia 2003 conferma la tendenza con l’aggiunta di 58 nuovi indirizzi agrituristici, una crescita che si confermerà anche nei prossimi anni.
Il Palmarès 2003
Numerosi i cambiamenti all’interno delle selezioni dei locali contraddistinti dalle Stelle e dai Bib Gourmand.
Il ristorante Le Calandre di Rubano ottiene la 3^ Stella dopo solo 5 anni dall’aver meritato la 2^ stella, attribuitagli nel 1997.
Un riconoscimento importante che premia un spirito creativo e innovativo.
La Guida premia inoltre con la 2^ stella 3 locali: Mulinazzo di Villafrati, in Sicilia, Flipot a Torre Pellice, in Piemonte e Sadler a Milano.
Per tutti, una valutazione che premia capacità e impegno, soprattutto per il Sud, dove maggiori sono le difficoltà per proporre una cucina di qualità e alto livello, per la quale non basta disporre di prodotti di qualità, ma deve poter contare su una clientela costante.
A voi la scelta del locale più adatto alle vostre esigenze!
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18/02/2003
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